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日常生活中哪些食物最轻易滋生细菌?

日常生活中哪些食物最轻易滋生细菌?
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-06-28

   6月28日讯 

 

  1.豆芽菜

 

  生长于潮湿环境,容易滋生细菌,特别是大肠杆菌和沙门氏菌。

 

  专家建议:

 

  彻底冲洗可以减少或去除细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏,可遏制细菌繁殖。

 

  2.莴笋

 

  其叶纹理较粗糙,比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌。

 

  专家建议:

 

  吃前摘下外层叶子,彻底洗净。在清水中浸泡几分钟,更容易去除菜叶上的泥土等附着物。

 

  3.西红柿

 

  研究发现,西红柿容易传播沙门氏菌。

 

  专家建议:

 

  生吃前,应该用清水彻底洗净,再用干净毛巾擦干。外皮有破损的西红柿,更容易感染病菌,最好别购买。如果储存时不慎将西红柿果皮碰破,一定要做熟再吃,只有这样才能将病毒消灭。

 

  4.哈密瓜和西瓜

 

  这类瓜外皮粗糙,很容易藏菌。人们在食用这类瓜果时,通常不会清洗表皮。但是刀切开瓜的时候,细菌还是有机会进入瓜内。

 

  专家建议:

 

  切瓜前,最好用软毛刷蘸清水将瓜表层擦洗干净。

 

  5.菠菜

 

  菠菜等带有褶皱的叶子容易藏菌。另外,与其他农作物一样,菠菜也容易沾染污染的动物粪便。

 

  专家建议:

 

  烹调前,用水浸泡菠菜并晾干,以减少病菌。


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