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研究称含糖饮品降低味蕾敏感度

研究称含糖饮品降低味蕾敏感度
作者:研究 来源:动态 更新:2011-06-21

  据英国的一项新研究表明,对于常喝含糖饮品的人其舌头味蕾的敏感度会大幅度下降,并且易使人吃更多的糖粉,从而引发肥胖的发生。这项研究成果被发表在《食欲》期刊上。养生

  英国的科研人员在报告中表示,一些受试者在参与的评估饮品适度的试验结果表明,对于经常喝含糖饮品并且体形肥胖的人群,对同一种饮品甜度的评估等级要低于那些体型正常的受试者的评估等级,这表明他们味蕾对于甜味的敏感度已明显降低。

  科研人员还比较了志愿者对甜品的爱好程度,结果表明,对于体型较胖的人往往会在潜意识中倾向于选择更甜的食品。研究人员表示,这往往说明吃得太甜会形成一种恶性循环,即常吃甜食会导致味蕾对甜味的敏感度降低,吃同样多的甜食带来的满足感也降低,潜意识就会要求更多的糖。其结果就是导致肥胖的发生。

  此次研究还表示,这个恶性循环是非常容易就形成的。科研人员请一些不怎么喝含糖饮品的人参与了试验:让其每日喝两罐含糖饮品,在30天后,这些人的味蕾对甜味的敏感度也明显降低,并且想吃更多的甜食。

  科研人员提议,对于不想让自己发胖,应要尽量控制或不喝含糖饮品或不吃甜品,尤其对于儿童来讲,在他们口渴时,家长应给他们提供白开水而不是含糖的饮品。


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