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凉性蔬菜解暑更养生 夏季多喝粥补充水分

凉性蔬菜解暑更养生 夏季多喝粥补充水分
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-06-15

  6月13日讯 夏季是蔬菜、水果大量上市的季节,这个季节吃什么蔬菜、水果有益于身体健康也是有讲究的。专家指出,一个人每天吃500克的瓜菜等于喝450毫升高质量的水,具有降低血压作用的瓜类蔬菜、凉性蔬菜、"杀菌"蔬菜都是夏季更宜食用的食品。

 

  西瓜放冰箱别超三小时

 

  北京友谊医院中医科宗文汇指出,夏季要多吃西瓜,有人把西瓜比喻为夏季天然白虎汤,因为西瓜性凉、甘、寒,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。西瓜皮除了以上功能外,还可治疗高血压、糖尿病、肾炎浮肿、膀胱炎、咽喉肿痛。

 

  但要注意的是,很多人贪凉吃冰镇西瓜,因而习惯把西瓜一直放在冰箱里冰镇,其实西瓜放入冰箱不要超过3个小时,以免影响营养和口感。

 

  凉性蔬菜解暑更养生

 

  宗文汇还提醒,夏季可多吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄(清热解毒、平肝去火)、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。夏季适宜吃的瓜类还有冬瓜,冬瓜皮和冬瓜子都是中医大夫处方中常用的药物,有利尿消肿、清暑化湿功效。对脚气、暑湿泄泻、荨麻疹、小便不利等都有很好效果。另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。

 

  多喝粥补充水分

 

  除了瓜果蔬菜外,医生指出,夏季的高温导致人体流失过多的水分,适当多喝粥还可以帮助人体补充水分,如红小豆粥能补肾消肿,荷叶粥可清解暑热、止渴解毒,银耳粥能生津润肺,百合粥能滋阴保肺、止咳安神,荸荠粥能滋阴清热、润肺,冬瓜粥可止渴生津、平降血压、消痰利水、清热解毒。

 

  另外,由于出汗多会损伤人体正常津夜,严重可导致脱水,最简单的治疗方法是饮用适当的糖盐水以补充体内的电解质紊乱。(图/记者杨凤立文/记者杨凤立)


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