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儿童生长发育黄金期的营养膳食

儿童生长发育黄金期的营养膳食
作者:关爱 来源:健康 更新:2011-06-03

  6月2日讯 每年的春末夏初是儿童生长发育最快的黄金时期,此时如果注意调整饮食结构,并且加强户外运动,可以使宝宝长得个儿更高、身体更棒!因此,厨房里的妈妈一定得加把劲儿,让盘子里的菜更漂亮一点、更营养一点,让宝宝吃出健康、吃出聪明、吃出个大个子!

 

  炒虾仁:虾仁300克,胡萝卜丁25克,豌豆50克,茭白25克,淀粉60克,料酒、油、盐、味精各适量。虾仁洗净,加料酒、盐、淀粉拌匀;炒锅上火,舀入油烧至五成热,放入虾仁略炸后捞起;炒锅再上火,舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒,再放盐、味精、适量清水烧沸,倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。

 

  虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分,脂肪含量很低,肉质松软易消化,对小儿尤有补益功效。

 

  香煎鳕鱼:鳕鱼4片,鸡蛋2个,牛奶1/4杯,面粉1杯,胡椒、酱油、料酒、盐、花生油各适量。鳕鱼加入盐、料酒、酱油,腌制1小时;下平底锅,倒入花生油,等锅烧至八分热后,火力从大火改成中火;将鳕鱼逐片入锅,每面煎炸约2分钟,直至表皮香酥、鱼肉已熟即可;食用时可挤上柠檬汁,增添香味。

 

  鳕鱼的蛋白质含量非常高,脂肪、胆固醇含量极低,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等,其营养易于孩子消化吸收。(朱闻慧)


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