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粽子属食疗药膳 吃法大有讲究

粽子属食疗药膳 吃法大有讲究
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-06-03

  端午节前后正值是入夏季保健养生最为关键的时刻,千百年所流传下来的端午习俗还是有一定的养生道理。而从养生学的角度出发,粽子也是药膳食疗的一类--包粽子的苇叶具有清热解暑的功效,而糯米具有益气生津及清热的疗效。端午节后,便是进入了炎热的夏天,此时吃吃粽子,是药食同源的解暑良“药”。

  端午节吃粽子是传统的习惯,粽子的主要原料为糯米,糯米性温,具有暖胃的效果,因此趁热吃具有滋养脾胃,尤其适宜脾胃虚寒人群,但如将糯米做的粽子放凉后再食,或是在凉后再热了吃,就会导致难以消化致脾胃受伤。

  粽子虽美味,但也不宜多食,女性一天内食用不得超过三个,男性最好也不要超五个,吃粽子的同时,搭配蔬果,即可帮助胃肠的震动,还能避免因吃粽子而引发的肠胃道消化不良等症状。另外,在睡前两小时不宜进食粽子,也不应与含水分壶多的寒性瓜果类同食,如西瓜等,以免引起腹泻及腹痛等症状。

  对于粮尿病患者来讲,红豆粽或甜粽子不适宜吃。有胃病的人吃粽子可选用大米粽或五谷粽;有胆结石、胆囊炎及胰腺炎的人群,最好不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻、脂肪及蛋白过高的粽子,不然会引发消化不良、胀气。此外,对于心血管疾病,老年人及儿童不宜多吃粽子。


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