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盘点夏天最危险五类食物

盘点夏天最危险五类食物
作者:生活 来源:百科 更新:2011-06-27
 

  广西南宁夜市上的小龙虾销售火爆。
  赖有光摄

  德国集中暴发的肠出血性大肠杆菌感染事件,让全世界人民的神经都紧绷,各国纷纷做出行动,以预防疫情的传入和发生。继6月10日我国卫生部宣布制定应急方案后,近日,北京市卫生局、北京市疾控中心也发出通知,为防止出血性腹泻的发生,消费者应少去大排档、路边摊等卫生条件差的地方就餐。小龙虾、羊肉串、麻辣烫等夏天最热卖的一些食物,更是被列为引发肠道传染病的“危险分子”。


  “其实,肠出血性大肠杆菌的病例一直都有,只是我国没有集中暴发过。”北京军区总医院急诊科主任周荣斌告诉《生命时报》记者:“大肠杆菌主要经口感染,最常见的是食物传播,比如肉类、生蔬菜、海鲜等。双手不卫生也是主要传染源。”而且,每年夏天是肠胃疾病高发期,恶心、呕吐、发热,水泻性血便、头疼,严重时出现休克,都是肠出血性大肠杆菌的典型症状,一旦出现必须及时就医,否则会危及生命。为此,周荣斌与国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮、天津营养学会理事长付金如共同为大家列出了危险食物的品种,并提醒大家如何安全食用。



      

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